Tu cherches un dessert frais, léger et hyper gourmand ? Ne bouge pas, j’ai ce qu’il te faut 😍
Aujourd’hui, je te propose une recette express que j’adore sortir quand il fait chaud ou quand j’ai besoin d’un dessert qui en met plein les yeux sans passer deux heures en cuisine : les verrines fraises, mascarpone & menthe.
Un combo fruité, crémeux et subtilement acidulé, parfait pour finir un repas en beauté ou pour un goûter chic et rafraîchissant 🍓✨
Et le petit bonus ? C’est super simple à préparer, ça se fait en avance, et c’est un vrai succès garanti !
Ingrédients (pour 4 belles verrines)
Voici ce qu’il te faut :
- 300 g de fraises bien mûres
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron jaune
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer 🌿
🛒 Pas de fraises sous la main ? Tu peux les remplacer par des framboises, des myrtilles ou même des dés de mangue pour une version exotique.
Durée de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Repos au frais : 1 heure (optionnel… mais tellement meilleur après un petit passage au frais 😋)
- Temps total : environ 1h15
⏱ Le petit luxe ? Tu prépares tout en avance et tu profites de ta soirée tranquille, sans stress ni vaisselle de dernière minute !
Étapes pas à pas
Étape 1 : Prépare les fraises
Lave délicatement les fraises sous l’eau froide, équeute-les, puis coupe-les en petits dés. Mets-en quelques-unes de côté pour la déco finale (les plus jolies 😉).
🍓 Choisis des fraises bien mûres et sucrées, c’est la clé d’un dessert ultra parfumé !
Étape 2 : La crème mascarpone citronnée
Dans un saladier, mélange le mascarpone, le sucre et le sucre vanillé. Ajoute ensuite le jus d’un citron et fouette jusqu’à obtenir une texture bien lisse, onctueuse et légèrement mousseuse.
💡 Astuce fraîcheur : ajoute un peu de zeste de citron pour une note encore plus pétillante !
Étape 3 : Le montage magique
C’est le moment de jouer les artistes 🎨
- Dépose une couche de dés de fraises dans le fond de chaque verrine.
- Recouvre avec une belle cuillère de crème mascarpone.
- Alterne les couches jusqu’en haut de la verrine, en terminant par la crème.
🔁 Fraises → crème → fraises → crème… Tu connais la chanson !
Étape 4 : La touche finale qui fait la différence
- Coupe les fraises réservées en éventail et dispose-les délicatement sur le dessus.
- Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche pour une présentation digne d’un chef 🌿
🎯 Pense à utiliser une poche à douille si tu veux un rendu vraiment pro !
Conseils gourmands
- Tu veux une version plus légère ? Remplace une partie du mascarpone par du fromage blanc.
- Tu préfères une touche sucrée naturelle ? Essaie avec du miel à la place du sucre.
- Pour une version un peu plus « dessert de fête », ajoute une touche de chantilly ou quelques éclats de meringue.
Conservation & astuces
- Temps de repos conseillé : au moins 1 heure au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
- Conservation : jusqu’à 24h au frais dans des verrines bien couvertes (film étirable ou contenant hermétique).
⚠️ Petit conseil : évite de les monter trop tôt si tu veux garder les fraises bien fermes et la crème bien aérienne.
Un dessert plaisir & équilibre
Ces verrines sont un excellent compromis entre gourmandise et légèreté :
- Les fraises sont riches en vitamine C, fibres et antioxydants.
- Le mascarpone apporte de l’onctuosité, à équilibrer selon tes envies.
- Le citron et la menthe ajoutent une vraie fraîcheur en bouche.
Conclusion
Faciles, rapides, et super élégantes : ces verrines à la fraise et au mascarpone sont devenues un de mes incontournables dès que je veux un dessert léger, frais et bluffant 💫
Que ce soit pour un brunch en terrasse, un dîner estival ou une pause sucrée improvisée, elles font toujours leur petit effet 👌
Et souviens-toi : un joli verre, une belle fraise et une feuille de menthe bien placée… et tout le monde est conquis 😍
FAQs
Puis-je remplacer les fraises ?
Oui ! Framboises, mangue, pêches, myrtilles… tous les fruits de saison conviennent.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Absolument, jusqu’à 24h avant, en les conservant bien au frais. Idéal pour les repas planifiés.
Et une version vegan ?
Facile ! Remplace le mascarpone par un yaourt végétal bien crémeux (soja, amande, coco) et sucre selon ton goût.
Comment faire un effet “waouh” en présentation ?
Utilise des verrines transparentes, ajoute des zestes de citron vert, ou même une petite tuile croquante maison sur le dessus !
👉 Si cette recette t’a plu, laisse-moi un petit mot, une photo ou un ❤️ en commentaire !
Et surtout… régale-toi 🍓🍃