Voici une salade d’été aussi simple qu’élégante : melon, concombre, chèvre frais et menthe.
Fraîche, équilibrée et pleine de contrastes, elle se prépare en quelques minutes et séduit à coup sûr.
Le mélange sucré-salé, relevé d’une touche végétale, fonctionne à merveille en entrée ou en accompagnement d’un repas léger.
Elle s’inscrit dans la lignée des salades estivales créatives, comme cette salade pêches, tomates cerises, mozzarella & basilic, tout aussi fraîche et colorée.
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
- 1 melon bien mûr
- 1 concombre
- 100 g de fromage de chèvre frais
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Astuce : opte pour un melon parfumé et un concombre bien croquant pour maximiser les contrastes.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Aucune cuisson nécessaire
- Repos conseillé : 10 à 15 minutes au frais avant de servir
Étapes
1. Couper le melon
Coupe le melon en deux, enlève les graines. Détaille la chair en cubes ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Pour une découpe nette et rapide, un bon couteau à fruits est essentiel : voir ici.
2. Préparer le concombre
Lave le concombre, épluche-le partiellement (en laissant des bandes de peau), puis coupe-le en dés ou en demi-rondelles fines selon la présentation souhaitée.
3. Émietter le chèvre
Émiette le fromage de chèvre frais à la fourchette ou à la main pour conserver une texture légère et rustique.
4. Dresser la salade
Dispose harmonieusement les morceaux de melon et de concombre dans une grande assiette ou, pour une présentation chic, sur des assiettes rectangulaires en ardoise naturelle.
Ces plateaux sont parfaits pour sublimer les couleurs vives de la salade : voir le lot de 6 ici.
Ajoute le chèvre frais par-dessus en l’éparpillant uniformément.
5. Ajouter la menthe
Ciselez quelques feuilles de menthe fraîche et parsème-les sur l’ensemble.
Tu peux aussi utiliser de la menthe entière pour un effet plus rustique.
6. Assaisonner
Mélange dans un petit bol l’huile d’olive, le jus de citron, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu.
Verse délicatement cette vinaigrette juste avant de servir. Mélange légèrement si besoin.
Conseils de préparation
- Pour une texture encore plus intéressante, ajoute quelques graines de tournesol ou de courge grillées.
- Remplace la menthe par du basilic si tu veux une note plus douce.
- Le melon peut aussi être rôti quelques minutes pour révéler son côté caramélisé.
- Accompagne cette salade d’une focaccia ou d’une tartine grillée à l’huile d’olive pour un repas complet.
Pourquoi cette salade est idéale en été
- Fraîche et parfumée : parfaite en cas de forte chaleur.
- Équilibrée : sucré du melon, croquant du concombre, onctuosité du chèvre, fraîcheur de la menthe.
- Prête en 15 minutes : sans cuisson, sans complications.
- Visuellement élégante : surtout lorsqu’elle est servie sur une ardoise noire ou une assiette blanche.
Astuce de dressage
Utilise des assiettes en ardoise pour un effet “restaurant” très simple à reproduire à la maison : Lot de 6 assiettes rectangulaires en ardoise.
Et pour des découpes parfaites, un bon outil fait toute la différence : Couteau de découpe fruits de luxe.
Conclusion
La salade melon, concombre, chèvre frais et menthe est un concentré de fraîcheur et de simplicité.
Elle prouve qu’avec de bons produits et une belle présentation, on peut créer une assiette à la fois saine, raffinée et pleine de saveurs.
Idéale à partager en terrasse ou à apporter à un pique-nique, elle devient inoubliable si tu la dresses avec soin sur une belle assiette d’ardoise, et que tu soignes chaque détail de coupe.
À tester sans hésiter dès les premiers rayons de soleil.