Salade Figues, Concombre, Mozzarella & Thym

Les figues fraîches sont l’un des plus beaux cadeaux de la fin de l’été. Douces, charnues et subtilement sucrées, elles se marient parfaitement avec des saveurs salées et herbacées. Cette salade figues, concombre, mozzarella & thym en est un parfait exemple : à la fois élégante, rapide à préparer, et terriblement gourmande.

Elle reprend l’esprit des salades fruitées et fraîches comme la salade myrtilles, laitue, feta & persil, où chaque ingrédient est mis en valeur par un jeu de textures et de saveurs équilibrées.

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 4 à 5 figues fraîches bien mûres
• 1/2 concombre
• 125 g de mozzarella (billes ou coupée en morceaux)
• Quelques brins de thym frais (ou une pincée de thym séché)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel
• Poivre noir du moulin

Astuce : choisis des figues souples au toucher, mais pas écrasées. Elles doivent être bien mûres pour offrir leur douceur naturelle sans amertume.

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Aucun temps de cuisson
• Repos au frais : 10 minutes (optionnel)

Ustensiles recommandés

• Couteau de découpe fruits de luxe : idéal pour couper proprement les figues et le concombre sans les écraser
• Assiettes en ardoise naturelle – lot de 6 : pour un dressage raffiné et contrasté

Étapes de préparation

1. Préparer les figues

Lave délicatement les figues sous l’eau froide. Coupe-les en quartiers ou en tranches fines selon ta préférence. Garde la peau si elle est fine et souple, elle est comestible.

2. Trancher le concombre

Lave, puis épluche partiellement le concombre. Coupe-le en fines demi-rondelles ou en petits dés. Le couteau fruits de luxe permet une découpe rapide et précise, sans écraser.

3. Préparer la mozzarella

Si tu utilises des billes de mozzarella, égoutte-les. Si c’est une boule, coupe-la en morceaux de taille moyenne.

4. Composer la salade

Sur une grande assiette plate ou une assiette en ardoise :

• Dispose d’abord les tranches de concombre.
• Ajoute les figues harmonieusement.
• Répartis les morceaux de mozzarella.
• Émiette quelques brins de thym frais sur le dessus.

5. Assaisonner

Prépare une vinaigrette simple :

• Mélange l’huile d’olive avec le vinaigre ou le jus de citron.
• Sale et poivre selon ton goût.

Verse cette vinaigrette délicatement sur la salade juste avant de servir pour ne pas détremper les figues.

Conseils de préparation

• Ajoute quelques noix, pignons ou graines de courge pour du croquant.
• Un filet de miel ou de crème de balsamique peut apporter une touche sucrée supplémentaire.
• Remplace la mozzarella par de la burrata pour une texture encore plus fondante.
• Si tu aimes les contrastes marqués, ajoute quelques tranches très fines de jambon cru ou de speck.

Pourquoi cette salade fonctionne

• Équilibre parfait entre douceur et fraîcheur
• Riche en textures : tendre (figue), croquant (concombre), fondant (mozzarella)
• Visuellement élégante, surtout sur ardoise noire
• Facile et rapide à réaliser, même à la dernière minute

Elle convient parfaitement en entrée raffinée, en accompagnement pour un barbecue estival, ou même comme plat principal léger avec un bon pain croustillant.

Présentation & service

Pour sublimer cette salade, n’hésite pas à miser sur une jolie vaisselle.
Les assiettes en ardoise naturelle offrent un fond sombre idéal pour faire ressortir les couleurs violettes des figues, le vert pâle du concombre et le blanc de la mozzarella.
Et pour une découpe propre et efficace, le couteau de découpe fruits est ton meilleur allié.

Une salade à associer

Si tu aimes les salades fruitées et originales, pense aussi à tester la salade myrtilles, laitue, feta & persil. Elle offre une variante tout aussi fraîche, avec une touche plus végétale et acidulée.

Conclusion

La salade figues, concombre, mozzarella & thym est une invitation à profiter des produits de saison avec simplicité et élégance. Elle mêle le fruité, le crémeux, la fraîcheur et les herbes dans un équilibre subtil.

À servir en toute occasion, que ce soit pour un dîner en terrasse, un brunch du week-end ou une entrée chic. C’est le genre de recette qui prouve qu’il en faut peu pour faire bon.

FAQs

Puis-je utiliser des figues sèches ?
Non, pour cette recette, seules les figues fraîches offrent la texture et la douceur nécessaires.

Puis-je préparer la salade à l’avance ?
Oui, mais ajoute les figues et la vinaigrette au dernier moment pour garder leur tenue.

Peut-on remplacer le concombre ?
Oui, avec des courgettes crues finement tranchées ou du fenouil pour une note anisée.

Et pour une version végétalienne ?
Remplace la mozzarella par un fromage végétal frais à base de noix de cajou.