Salade de Pastèque, Concombre, Fraises & Feta

Envie d’une salade fruitée, légère et pleine de fraîcheur ? Cette salade de pastèque, concombre, fraises & feta est une vraie explosion de saveurs.
Elle mélange croquant, douceur, acidité et salinité dans une assiette colorée, parfaite pour l’été.

Dans la lignée de la salade de pastèque, radis, feta & basilic citron, on retrouve ici l’équilibre parfait entre fruits juteux et fromages frais.

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 300 g de pastèque (sans pépins)
• 1/2 concombre
• 150 g de fraises fraîches
• 100 g de feta
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre noir du moulin

Option : graines de sésame, basilic, zestes de citron vert, oignon rouge finement émincé

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Repos au frais : 10 minutes (optionnel mais recommandé)
• Temps total : environ 20 minutes

Ustensiles recommandés

• Couteau de découpe fruits de luxe : idéal pour trancher proprement les fraises et la pastèque sans les écraser
• Assiettes en ardoise naturelle – lot de 6 : parfaites pour une présentation contrastée et élégante

Instructions

1. Préparer les fruits et légumes

• Pastèque : coupe-la en tranches, retire les graines si nécessaire, puis détaille-la en cubes.
• Concombre : lave-le, épluche-le partiellement, puis coupe-le en demi-rondelles fines.
• Fraises : rince-les, équeute-les, puis coupe-les en deux ou en quartiers selon leur taille.

Un bon couteau bien affûté t’aidera à garder de beaux morceaux nets et appétissants.

2. Préparer la feta

Émiette grossièrement la feta ou coupe-la en dés, selon ta préférence. Choisis une feta bien ferme pour un bon contraste de texture.

3. Dresser la salade

Dans un grand saladier ou directement sur une assiette en ardoise :

• Dispose les cubes de pastèque et les tranches de concombre
• Ajoute les quartiers de fraises
• Répartis la feta de manière homogène
• Parseme de feuilles de menthe fraîches

4. Assaisonner

Prépare une vinaigrette avec :

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou de jus de citron)
• Sel & poivre au goût

Verse délicatement sur la salade juste avant de servir.

Conseils de préparation

• Fraîcheur maximale : garde les fruits et légumes au réfrigérateur avant de préparer la salade pour qu’elle soit bien fraîche.
• Variante vegan : remplace la feta par un fromage végétal ou des noix de cajou grillées.
• Version sucrée-salée plus intense : ajoute un filet de miel ou un peu de mélasse de grenade.
• Plus de croquant : ajoute des graines de courge, des noix concassées ou du quinoa soufflé.

Pourquoi on l’adore

• Parfaite pour l’été : hydratante, légère et rapide
• Mélange sucré-salé irrésistible
• Visuellement très jolie : une explosion de couleurs dans l’assiette
• Facile à personnaliser en fonction des saisons ou du marché

Astuce présentation

Dispose chaque ingrédient en lignes parallèles ou en cercles concentriques pour un effet visuel soigné.
Sers-la sur une ardoise noire avec un tour de moulin à poivre au dernier moment.

Inspiration associée

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👉 Salade de pastèque, radis, feta & basilic citron – tout aussi fraîche, avec une note plus herbacée et poivrée.

FAQ

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais ajoute la vinaigrette, la menthe et la feta au dernier moment pour garder la texture.

Puis-je remplacer les fraises ?
Tu peux les remplacer par des framboises, des cerises ou même du melon pour varier les saveurs.

Quel autre fromage peut convenir ?
La burrata, le fromage de chèvre frais ou la ricotta fonctionnent très bien.

Et pour un pique-nique ?
Monte la salade dans un bocal : vinaigrette en bas, pastèque, concombre, fraises, feta, puis la menthe. Secoue au moment de servir.