Recette de Thé glacé maison au citron et menthe fraîche, rafraîchissant et désaltérant.

Introduction

Tout comme lundi dernier avec ma recette de salade César au poulet et parmesan, on débute la semaine avec une recette de ma région 😁 Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle pépite qui sent bon notre terroir. Moi perso, j’adore les couleurs et les parfums de ce breuvage 😍 Faut dire que j’ai un faible pour ce qui est simple, réconfortant… et un brin désaltérant 😜

Vous aussi, vous suffoquiez pendant la canicule des derniers jours? Rien de tel qu’une boisson fraîche pour se revigorer, non? Découvrez notre recette de thé glacé maison au citron et menthe fraîche, une boisson rafraîchissante et désaltérante à savourer cet été ! C’est une recette qui me suit depuis ma jeunesse dans le Nord, quand ma grand-mère préparait de grandes jarres pour les goûters dans le jardin. Un vrai moment de bonheur à partager!

Ingrédients

Pour environ 1,5 litre de ce délicieux breuvage (soit 6 grands verres bien remplis), vous aurez besoin de:

• 4 sachets de thé noir (ou 4 cuillères à café de thé en vrac)
• 2 citrons bio (on utilise le zeste, alors pas de triche! 😉)
• 1 belle botte de menthe fraîche (environ 20-30 feuilles)
• 100g de sucre (ou miel d’acacia pour une version plus naturelle)
• 1,5 litre d’eau
• Des glaçons à volonté
• En option: quelques rondelles d’orange ou de pêche pour décorer

Si vous n’êtes pas fan du thé noir, pas de panique! Vous pouvez tout à fait le remplacer par du thé vert (plus léger) ou même du rooibos (sans théine, parfait pour le soir). Pour un thé glacé maison encore plus gourmand, n’hésitez pas à essayer avec un thé aromatisé comme un Earl Grey ou un thé aux fruits rouges!

Durée de préparation

• Préparation: 10 minutes
• Infusion: 15 minutes
• Refroidissement: 2 heures minimum
• Temps total: environ 2h30

C’est moins d’1h de travail chrono, c’est 20% plus rapide que la moyenne des boissons fraîches maison! Et pendant le refroidissement, vous pouvez vaquer à vos occupations ou préparer une petite collation à déguster avec votre thé glacé 🕒

On cuisine ensemble, étape par étape

Étape 1: L’infusion parfaite

Commencez par faire bouillir votre eau. Une fois l’ébullition atteinte, éteignez le feu et plongez-y vos sachets de thé (ou votre thé en vrac dans une boule à thé). Laissez infuser 5 minutes, pas plus, sinon le thé deviendra amer! C’est l’erreur classique quand on fait comment faire un thé glacé, alors on surveille sa montre! 😊

Étape 2: Le sucre, c’est la vie!

Pendant que votre thé infuse encore chaud, ajoutez le sucre ou le miel et remuez bien pour qu’il se dissolve complètement. Le secret pour faire du thé glacé réussi, c’est de sucrer quand c’est chaud, sinon le sucre reste au fond du verre, et c’est pas top!

Étape 3: Zeste et peps!

Lavez bien vos citrons bio, puis prélevez le zeste d’un citron à l’aide d’un zesteur ou d’une râpe fine. Attention aux doigts, on ne veut pas se retrouver avec une manucure improvisée! 🍋 Pressez ensuite le jus des deux citrons et ajoutez-le à votre préparation avec le zeste.

Étape 4: La touche de fraîcheur

Rincez votre menthe fraîche, sélectionnez les plus belles feuilles (environ 20), froissez-les légèrement entre vos doigts pour libérer leurs huiles essentielles et ajoutez-les à l’infusion. Gardez quelques jolies feuilles pour la décoration finale!

Étape 5: Le grand refroidissement

Laissez refroidir votre préparation à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis transvasez dans un grand pichet ou une carafe et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Plus c’est froid, meilleur c’est! Si vous êtes pressé(e), vous pouvez ajouter quelques glaçons pour accélérer le refroidissement.

Étape 6: Le moment dégustation

Filtrez votre thé glacé au citron et à la menthe pour retirer les sachets de thé, les zestes et les feuilles de menthe. Servez dans de grands verres remplis de glaçons, décorez avec une rondelle de citron et une feuille de menthe fraîche. Ajoutez une paille colorée et le tour est joué! 🥤

Pour les curieux de la nutrition

Ce thé glacé maison au citron et menthe fraîche offre bien plus qu’une simple hydratation:

• Le thé noir contient des antioxydants bénéfiques pour la santé
• Le citron apporte de la vitamine C et des propriétés détoxifiantes
• La menthe aide à la digestion et apporte une fraîcheur naturelle
• Par verre (250ml): environ 85 calories (avec du sucre)

C’est nettement moins sucré qu’un thé glacé du commerce qui peut contenir jusqu’à 3 fois plus de sucre! Votre corps vous dira merci 💪

Envie d’une version plus healthy?

Pour un thé glacé encore plus léger:

• Remplacez le sucre par du stévia ou de l’érythritol (0 calorie)
• Optez pour un thé vert riche en antioxydants ou un rooibos sans théine
• Ajoutez des tranches de concombre pour une fraîcheur supplémentaire
• Essayez avec des fruits rouges écrasés pour une version vitaminée

Pour les personnes sensibles à la caféine, sachez qu’il existe d’excellentes options de thé glacé peche maison sans théine, en utilisant des infusions de fruits ou des rooibos.

Avec quoi le servir?

Ce thé glacé maison est parfait pour accompagner:

• Un brunch estival avec des tartines d’avocat
• Un pique-nique en famille (dans une gourde isotherme pour le garder bien frais)
• Un apéro dînatoire léger avec des légumes croquants et des dips
• Un dessert aux fruits comme une salade de fraises ou une tarte aux fruits rouges

C’est aussi l’accompagnement idéal pour ma salade César au poulet et parmesan lors d’un repas léger d’été!

Ce qu’il ne faut surtout pas faire

Quand on prépare un ice tea maison, quelques erreurs peuvent gâcher la fête:

1. Infuser le thé trop longtemps: plus de 5 minutes et c’est l’amertume assurée!
2. Ajouter le citron dans l’eau bouillante: ça tue la vitamine C et donne un goût amer
3. Utiliser des citrons traités: sans bio, vous aurez des pesticides dans votre verre 🙅‍♀️
4. Servir tiède: un thé glacé, ça se déguste… glacé! Prévoyez au moins 2h de frigo

Je me souviens encore de la fois où j’avais préparé un thé glacé pour des amis sans le filtrer… Résultat: tout le monde qui croque dans les feuilles de thé! Un vrai moment de solitude, croyez-moi! 😂

Bien conserver, c’est facile!

Votre thé glacé au citron et menthe fraîche se conserve:

• Au réfrigérateur: jusqu’à 3 jours dans une carafe ou bouteille hermétique
• Pour une conservation optimale: filtrez bien tous les éléments solides
• Astuce batch cooking: préparez une grande quantité et congelez en portions dans des bacs à glaçons! Vous obtiendrez des cubes de thé glacé à ajouter dans votre eau tout l’été

Petit conseil d’ami: si votre thé a perdu un peu de sa fraîcheur après quelques jours, ajoutez une rondelle de citron fraîche et quelques feuilles de menthe au moment de servir, ça lui redonnera un coup de boost!

Conclusion

Voilà, vous savez maintenant comment faire du thé glacé au citron maison! Cette recette est mon petit bonheur de l’été, celle qui me rappelle les dimanches de mon enfance dans le Nord, quand les températures grimpaient (oui, ça arrive même chez nous!).

Ce qui me plaît dans cette préparation, c’est sa simplicité et sa fraîcheur incomparable. Rien à voir avec les versions industrielles trop sucrées! N’oubliez pas qu’un bon thé glacé maison se personnalise à l’infini selon vos envies: fruits, épices, différents thés… L’important c’est de se faire plaisir et de rester hydraté avec gourmandise!

Si cette recette de Découvrez notre recette de thé glacé maison au citron et menthe fraîche, une boisson rafraîchissante et désaltérante à savourer cet été ! vous a plu, pensez à tester ma recette précédente. Et comme d’hab, je veux vos retours en commentaire ou en photo! Vous avez essayé avec d’autres fruits? Une version originale? Partagez vos créations, c’est ça aussi la cuisine! 🥰

FAQs

Comment faire du thé glacé maison sans sucre?

Vous pouvez tout à fait préparer votre thé glacé sans sucre ajouté! Utilisez plutôt des fruits naturellement sucrés comme la pêche ou les fruits rouges pour infuser avec votre thé. Si vous avez besoin d’un peu de douceur, quelques gouttes de stévia naturelle ou un peu de sirop d’agave feront l’affaire sans alourdir la note calorique.

Peut-on faire du thé glacé avec n’importe quel thé?

Absolument! Chaque thé donnera une saveur différente. Le thé noir donne un résultat plus corsé, le thé vert est plus léger et antioxydant, le thé blanc plus délicat… Même les infusions de fruits peuvent être servies glacées. Mon petit conseil: pour un thé glacé pêche maison inoubliable, utilisez un thé noir avec des morceaux de pêche déshydratée!

Comment faire un thé glacé rapidement sans attendre des heures?

La méthode express consiste à infuser votre thé de façon plus concentrée (doublez la quantité de thé), puis ajoutez directement des glaçons pour le refroidir. Vous pouvez aussi préparer votre thé la veille pour le lendemain, ou garder une carafe prête en permanence au frigo pendant l’été!

Combien de temps peut-on conserver un thé glacé maison?

Filtré et conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique, votre thé glacé se conservera environ 3 jours. Au-delà, il risque de perdre en fraîcheur et en saveur. Pour prolonger sa durée de vie, évitez d’y ajouter trop de fruits frais qui fermentent plus rapidement.

Le thé glacé maison est-il meilleur pour la santé que les versions commerciales?

Oui, sans aucun doute! Un ice tea maison contient beaucoup moins de sucre (que vous contrôlez), aucun conservateur ni colorant artificiel. De plus, vous profitez des bienfaits du thé fraîchement infusé et des ingrédients frais comme le citron et la menthe. C’est un monde de différence avec les bouteilles du commerce!