Introduction
Tout comme lundi dernier avec ma recette de salade de pomme de terre, on débute la semaine avec une recette de ma région 😁 Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle pépite qui sent bon notre terroir. Moi perso, j’adore les couleurs et les parfums de ce plat 😍 Faut dire que j’ai un faible pour ce qui est simple, réconfortant… et un brin gourmand 😜
Qui n’a jamais rêvé d’une recette qui combine fraîcheur, gourmandise et bienfaits nutritionnels en un seul plat ? Découvrez des recettes de salade avocat savoureuses et saines, idéales pour un repas léger et rafraîchissant en toutes saisons ! C’est exactement ce que je vous propose aujourd’hui, avec cette recette qui fait partie de mon top 3 des plats que je prépare quand je veux me faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
Pour cette délicieuse salade aux avocats qui régalera 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 avocats bien mûrs (mais pas trop, on en reparle 😉)
- 200g de crevettes roses décortiquées
- 1 tomate bien charnue
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 100g de feta (vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre frais)
- Le jus d’un citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche (ou du persil si vous n’êtes pas fan)
- Sel et poivre du moulin
Le plus sympa avec cette recette ? Vous pouvez facilement adapter selon ce que vous avez dans votre frigo ! Pas de crevettes ? Optez pour du thon en boîte pour une salade avocat thon tout aussi délicieuse. Envie de quelque chose de différent ? L’association avocat salade tomate est un classique qui fonctionne toujours.
Durée de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Repos au frais : 30 minutes (facultatif mais recommandé)
- Temps total : moins d’1h chrono, c’est 20% plus rapide que la moyenne des salades composées !
Et le bonus ? Pendant que la salade repose, vous avez le temps de mettre la table, préparer un petit apéro ou simplement vous poser avec un magazine… Ça, c’est ce que j’appelle une recette qui nous facilite la vie ! 🙌
On cuisine ensemble, étape par étape
Étape 1 : Préparation des avocats
Commencez par couper vos avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Coupez-la en dés de taille moyenne et arrosez immédiatement de jus de citron vert pour éviter qu’elle ne noircisse (astuce de grand-mère approuvée !).
Vous vous demandez comment conserver un avocat dans une salade sans qu’il noircisse ? Le secret est là : le citron est votre meilleur allié !
Étape 2 : Les crevettes, star de la salade
Si vous utilisez des crevettes surgelées, laissez-les décongeler puis rincez-les sous l’eau froide. Si vos crevettes sont fraîches mais pas décortiquées, prenez le temps de retirer les carapaces (je sais, c’est un peu fastidieux, mais le résultat en vaut la peine !).
Petite astuce perso : je garde toujours quelques crevettes entières pour la déco, ça fait son petit effet quand on reçoit des amis ! Pour une salade crevette avocat qui en jette, la présentation compte autant que le goût 😊
Étape 3 : Les autres ingrédients
Coupez la tomate en petits dés après avoir retiré les pépins (ça évite que la salade ne soit trop aqueuse). Faites de même avec le concombre et l’oignon rouge, que vous émincez finement.
Émiettez la feta en morceaux irréguliers – perso, j’adore quand certains morceaux sont plus gros que d’autres, ça créé des surprises gustatives à chaque bouchée. Si vous préparez une salade avocat feta, n’hésitez pas à être généreux avec le fromage !
Étape 4 : L’assemblage qui fait tout
Dans un grand saladier, mélangez délicatement tous les ingrédients. J’insiste sur le “délicatement” – l’avocat est fragile, et on veut garder de beaux morceaux plutôt qu’une purée (même si une purée d’avocat, c’est aussi délicieux, mais c’est une autre recette 😉).
Ajoutez la coriandre ciselée, le reste du jus de citron, l’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5 : La touche finale
Pour une salade encore plus savoureuse, laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Ça permet aux saveurs de bien se mélanger et à la salade d’être bien fraîche quand vous la servirez.
Sortez-la 5 minutes avant de déguster, histoire que les saveurs s’expriment pleinement (un peu comme pour un bon vin, les arômes se libèrent mieux quand ce n’est pas trop froid).
Pour les curieux de la nutrition
L’avocat, star de notre salade, est un véritable trésor nutritionnel ! Riche en bonnes graisses (on parle des fameux acides gras mono-insaturés), il aide à maintenir un taux de cholestérol sain.
Les crevettes apportent des protéines de qualité tout en étant faibles en calories. Quant aux légumes frais et à la feta, ils complètent parfaitement ce tableau avec vitamines, minéraux et calcium.
Une portion de cette salade avocat crevette vous apporte environ :
- 350 calories
- 15g de protéines
- Des fibres à gogo
- Une belle dose de vitamines E et K
Tout ça sans vous faire culpabiliser ! Et oui, on peut se régaler sainement 🥑
Envie d’une version plus healthy ?
Si vous cherchez à alléger encore cette recette, voici quelques pistes :
- Remplacez la feta par du fromage blanc 0% assaisonné d’herbes
- Diminuez la quantité d’huile d’olive et compensez avec plus de jus de citron
- Ajoutez des graines germées pour encore plus de nutriments
- Pour les végétariens, remplacez les crevettes par des haricots rouges ou du tofu mariné
Quelle que soit la sauce pour salade avocat crevette que vous choisissez, privilégiez toujours les ingrédients les plus frais possible !
Avec quoi le servir ?
Cette salade est tellement complète qu’elle peut constituer un repas à part entière, surtout pour un dîner léger. Mais si vous souhaitez l’accompagner, voici mes suggestions :
- Des tranches de pain complet légèrement toastées
- Une poignée de chips de patate douce maison
- Un verre de vin blanc sec de la Loire (mon petit péché mignon !)
Pour les lunchbox, je vous conseille d’emporter la vinaigrette séparément et de l’ajouter au dernier moment. Et si vous cherchez comment faire une salade d’avocat qui tient bien jusqu’au déjeuner, le secret est d’arroser généreusement les dés d’avocat de jus de citron et de les placer au fond de votre boîte.
Ce qu’il ne faut surtout pas faire
Attention aux petites erreurs qui peuvent gâcher votre salade :
- Utiliser des avocats trop mûrs qui se transformeront en purée
- Oublier le citron et retrouver des morceaux noircis (pas très appétissant…)
- Trop saler la préparation (la feta apporte déjà du sel)
- Préparer la salade trop longtemps à l’avance, car même avec du citron, l’avocat finira par s’oxyder
Une anecdote perso : lors d’un pique-nique, j’avais préparé cette salade la veille au soir… Le lendemain, mes avocats avaient viré au kaki malgré tout le citron du monde. La leçon ? Pour savoir comment faire la salade d’avocat parfaite, préparez-la maximum 2-3 heures à l’avance !
Bien conserver, c’est facile !
Vous vous demandez comment conserver une salade d’avocat ? Voici mes astuces :
- Utilisez un contenant hermétique
- Placez un film alimentaire directement au contact de la salade pour limiter l’oxydation
- Conservez au réfrigérateur maximum 24h
- Si vous préparez les ingrédients à l’avance, gardez l’avocat entier et ne le coupez qu’au dernier moment
Pour ceux qui pratiquent le batch cooking, préparez tous les ingrédients séparément et ne les assemblez qu’au moment de servir. Votre salade et avocat resteront ainsi parfaits jusqu’au moment de la dégustation !
Conclusion
Cette recette de salade aux avocats est vraiment un concentré de fraîcheur, de saveurs et de bienfaits. Découvrez des recettes de salade avocat savoureuses et saines, idéales pour un repas léger et rafraîchissant en toutes saisons ! en variant les ingrédients selon vos envies et les saisons.
Ce que j’adore avec cette recette, c’est sa polyvalence – elle peut être un repas complet, une entrée festive ou même un en-cas sain quand la faim se fait sentir. Et surtout, c’est un plat qui fait du bien au corps et aux papilles !
Si cette recette de Découvrez des recettes de salade avocat savoureuses et saines, idéales pour un repas léger et rafraîchissant en toutes saisons ! vous a plu, pensez à tester ma recette précédente Et comme d’hab, je veux vos retours en commentaire ou en photo !
FAQs
Comment choisir le parfait avocat pour ma salade ?
Prenez un avocat qui cède légèrement sous la pression du doigt, sans être mou. Si vous achetez des avocats encore fermes, laissez-les mûrir à température ambiante à côté de bananes ou pommes qui accélèrent le processus grâce à l’éthylène qu’elles dégagent. Petite astuce : regardez sous le pédoncule – si c’est vert, l’avocat est parfait !
Quelle sauce pour salade avocat crevette privilégier ?
Ma sauce fétiche combine jus de citron vert, huile d’olive, un peu de miel, de la coriandre ciselée, et une pointe de piment d’Espelette. Simple mais efficace ! Pour une version plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec.
Peut-on préparer cette salade la veille pour un repas important ?
Je ne le recommande pas pour la salade complète, car l’avocat s’oxyde malgré le citron. Par contre, vous pouvez préparer tous les autres ingrédients la veille et n’ajouter l’avocat qu’au dernier moment. La salade n’en sera que plus fraîche et appétissante !
Comment faire une salade d’avocat qui change de l’ordinaire ?
Osez les associations audacieuses ! Essayez d’ajouter des fruits comme la mangue ou les fraises, des noix torréfiées, ou même des épices comme le cumin ou le sumac. Ma version préférée pour l’été ? Avocat, pastèque et feta avec un filet de réduction balsamique – un pur délice !
La salade avocat convient-elle à tous les régimes alimentaires ?
Elle est facilement adaptable ! Pour les végans, remplacez la feta par du tofu aux herbes et les crevettes par des pois chiches rôtis. Pour un régime paléo, retirez simplement le fromage. Et pour les intolérants au lactose, optez pour un fromage de brebis ou de chèvre plus digeste, ou supprimez-le complètement. Cette salade est vraiment l’amie de tous les régimes !