Introduction
Envie d’un apéritif original ou d’une entrée fraîche, colorée et pleine de saveurs ? Laisse-moi te présenter ma petite pépite du moment : les bruschettas au melon, jambon cru et ricotta citronnée 🍈🍋🧀
C’est le genre de recette simple mais ultra chic, parfaite pour les soirées d’été ou pour impressionner sans se compliquer. Perso, j’en raffole : c’est frais, sucré-salé, et ça se prépare en 15 minutes chrono !
Tu vas voir, c’est un mariage de textures et de goûts absolument irrésistible 😍
🧾 Ingrédients (pour 4 bruschettas généreuses)
- 4 tranches de pain de campagne ou pain grillé type ciabatta
- 1/2 melon bien mûr
- 4 tranches de jambon cru (Parme, Bayonne ou Serrano)
- 150 g de ricotta
- Le zeste et le jus d’1/2 citron jaune non traité
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel & poivre du moulin
- Optionnel : un peu de miel ou de vinaigre balsamique pour la touche finale
🛒 Pas de melon ? Tu peux aussi tester cette recette avec de la figue fraîche ou même de la poire pour un twist automnal 🍐
⏱️ Durée de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes (grillage du pain)
- Temps total : 20 minutes top chrono !
Pendant que le pain grille, tu peux déjà commencer à préparer la ricotta et découper ton melon. Une recette multitâche comme on les aime 😉
👩🍳 Étapes pas à pas
Étape 1 : Préparation de la ricotta citronnée
Dans un bol, détends la ricotta avec un filet de jus de citron et un peu de son zeste. Sale, poivre et mélange jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
💡 Astuce perso : ajoute une cuillère d’huile d’olive pour encore plus de fondant. Et si tu aimes les épices, une pincée de piment d’Espelette, c’est top !
Étape 2 : Grillage du pain
Fais griller les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive. Elles doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur, mais encore moelleuses à l’intérieur 😋
Étape 3 : Préparation des garnitures
Coupe le melon en deux, retire les graines et forme de petites billes avec une cuillère parisienne, ou simplement en cubes si tu préfères.
Déchire les tranches de jambon cru en lambeaux.
Ciselez quelques feuilles de basilic pour la déco.
Étape 4 : Assemblage des bruschettas
Tartine chaque tranche de pain grillé avec la ricotta citronnée.
Dispose harmonieusement quelques morceaux de melon.
Ajoute les lambeaux de jambon cru par-dessus.
Parsème de basilic frais.
(Optionnel) Termine par un filet de miel ou quelques gouttes de vinaigre balsamique pour la touche sucrée-acidulée finale.
🎨 Présentation : sur une grande planche en bois, accompagnée de quelques feuilles de roquette et d’un verre de rosé frais… succès garanti !
🍽️ Avec quoi les servir ?
Ces bruschettas peuvent être :
- Une entrée chic et rapide
- Un plat léger accompagnées d’une salade verte
- Une idée apéro conviviale à partager
Accompagne-les d’un vin blanc sec ou d’un rosé de Provence bien frais… Et là, on est vraiment en vacances 🌞
🌿 Variantes & astuces
- Végétarien·ne ? Remplace le jambon cru par des copeaux de parmesan ou des tomates confites.
- Plus crémeux ? Ajoute une cuillère de yaourt grec à ta ricotta.
- Envie de croquant ? Quelques pignons grillés ou des éclats de pistache feront des merveilles.
❤️ Ce qu’il ne faut pas faire
🚫 Ne choisis pas un melon trop mûr : il risquerait de détremper ton pain.
🚫 N’oublie pas d’assaisonner la ricotta – sans ça, elle peut vite paraître fade.
🚫 N’ajoute pas le jambon à l’avance : il sèche vite à l’air libre.
🤓 Pour les curieux de la nutrition
Melon : riche en bêta-carotène et en eau, c’est l’allié fraîcheur par excellence.
Jambon cru : source de protéines mais aussi de sel, à modérer si besoin.
Ricotta : plus légère que d’autres fromages frais, et bien digeste.
Le tout pour un plat équilibré, entre fibres, protéines et plaisir !
🧠 FAQs
Puis-je préparer les bruschettas à l’avance ?
Tu peux préparer les éléments à l’avance, mais assemble les bruschettas au dernier moment pour éviter que le pain ne ramollisse.
Quel pain utiliser ?
Un bon pain de campagne, une ciabatta ou même une baguette tradition coupée en biais.
Je n’ai pas de ricotta, je fais quoi ?
Utilise du fromage frais type St Môret, du chèvre frais ou même un yaourt bien égoutté. L’important, c’est l’onctuosité !
✨ Conclusion
Ces bruschettas melon, jambon cru & ricotta citronnée sont une invitation à la dolce vita ! Faciles, rapides, et ultra fraîches, elles seront les stars de ton été (et de ton assiette 😜).
Que ce soit pour un déjeuner léger, un apéro entre amis ou un dîner en amoureux, elles font toujours leur petit effet 💫
Et comme d’hab… si tu testes cette recette, je veux des photos et ton avis ! 📸🥰