La Sangria Blanche Pêche & Fleur de Sureau

Quand les températures grimpent, rien ne rafraîchit mieux qu’une boisson fruitée et légèrement alcoolisée. La sangria blanche aux pêches et fleur de sureau est la boisson parfaite pour vos soirées d’été ! 🍑

Contrairement à sa cousine rouge plus connue, cette version à base de vin blanc offre une fraîcheur incomparable et une élégance qui surprendra vos invités.

Ingrédients (pour environ 6-8 verres)

• 1 bouteille de vin blanc sec (Sauvignon, Muscadet ou Pinot Grigio)
• 200 ml de sirop de fleur de sureau
• 2 pêches blanches bien mûres
• 1 pêche jaune pour le contraste
• 1 citron bio
• 1 orange bio
• 100 ml d’eau pétillante (ou soda au citron)
• Quelques glaçons
• Menthe fraîche pour décorer
• 50 ml de Cointreau (optionnel pour plus de punch)

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Repos au frais : 2 heures minimum (idéalement 4-6h)
• Temps total : 2h15 minimum

Ustensiles recommandés

• 1 grand pichet transparent (pour admirer les fruits)
• 1 planche à découper
• 1 couteau bien aiguisé
• 1 cuillère en bois
• Des verres à pied pour le service

Étapes de préparation

1. Préparer les fruits

Lavez soigneusement les pêches, le citron et l’orange. Pour les agrumes, optez si possible pour des fruits non traités car vous utiliserez la peau.

Coupez les pêches en quartiers fins d’environ 1 cm d’épaisseur. Pas besoin d’enlever la peau, elle apportera de la couleur et du goût.

Tranchez le citron et l’orange en rondelles fines. Vous pouvez ensuite couper ces rondelles en deux pour faciliter leur incorporation à la boisson.

2. Assembler la sangria

Dans votre pichet, versez le vin blanc bien frais. Ajoutez le sirop de fleur de sureau et mélangez délicatement.

Incorporez les fruits préparés et ajoutez le Cointreau si vous avez choisi d’en mettre.

3. Laisser infuser

C’est l’étape clé ! Couvrez votre pichet et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 à 6 heures. Cette attente permettra aux fruits de libérer leurs saveurs et parfumera délicatement votre sangria.

4. Finitions et service

Juste avant de servir, ajoutez l’eau pétillante et quelques glaçons. Mélangez délicatement.

Servez dans des verres à pied et décorez d’une feuille de menthe fraîche.

Conseils pour une sangria réussie ✨

Choisir le bon vin

Optez pour un vin blanc sec mais pas trop acide. Un Sauvignon, un Muscadet ou un Pinot Grigio feront parfaitement l’affaire. Évitez les vins trop boisés qui masqueraient la délicatesse de la fleur de sureau.

Le sirop de fleur de sureau

Si vous ne trouvez pas de sirop de fleur de sureau, vous pouvez le remplacer par un sirop d’agrumes ou un mélange de sirop de sucre de canne et de jus de citron vert. L’important est d’avoir ce côté floral qui fait tout le charme de cette recette.

Pour une version sans alcool

Remplacez le vin par du jus de raisin blanc et omettez le Cointreau. Vous obtiendrez une boisson tout aussi rafraîchissante et fruité que pourront apprécier tous vos invités, même les plus jeunes !

Variantes à explorer

Version aux baies rouges

Remplacez les pêches par un mélange de fraises et de framboises pour une version plus acidulée et d’une belle couleur rosée.

Version exotique

Ajoutez des morceaux d’ananas et de mangue pour une sangria aux notes tropicales parfaite pour un apéritif sur le thème de la plage.

Version épicée

Une pointe de gingembre frais râpé et quelques feuilles de basilic donneront une dimension supplémentaire à votre sangria, idéale pour accompagner des tapas.

Accords parfaits 🍽️

Cette sangria blanche se marie parfaitement avec des plats méditerranéens légers. Servez-la avec :

• Des tapas espagnoles
• Des bruschettas à la tomate et basilic
• Des fruits de mer grillés
• Une salade d’abricots, fenouil, feta & basilic pour rester dans les saveurs estivales et fruitées

Pourquoi cette recette est irrésistible

La combinaison de la pêche juteuse avec les notes florales du sureau crée un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Contrairement à la sangria traditionnelle souvent très sucrée, cette version blanche est plus légère et raffinée, tout en conservant le côté festif de la boisson espagnole.

De plus, sa couleur claire ponctuée par les teintes douces des pêches en fait une boisson visuellement attrayante, parfaite pour les photos Instagram par une belle journée d’été ! 📸

Le mot de la fin

Cette sangria blanche pêche & fleur de sureau est bien plus qu’une simple boisson rafraîchissante – c’est une expérience sensorielle complète qui ravira vos invités. Facile à préparer en avance, elle vous laisse le temps de profiter de vos convives tout en leur offrant une alternative élégante aux cocktails classiques.

N’oubliez pas que le secret d’une bonne sangria réside dans la qualité des ingrédients et le temps d’infusion – alors soyez patient, le résultat en vaut la peine !