Salade Pastèque, Concombre & Feta

Quand les températures grimpent, rien de tel qu’une salade fraîche et colorée pour se régaler sans alourdir.
Aujourd’hui, je te propose une recette d’été simple, rapide et ultra savoureuse : la salade de pastèque, concombre et feta.

Un mélange sucré-salé parfaitement équilibré, entre croquant et fondant, avec une bonne dose de fraîcheur.
À servir en entrée, en accompagnement ou en plat léger avec un peu de pain grillé. Un classique qui fait toujours son petit effet à table !

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 400 g de pastèque bien juteuse
• 1/2 concombre
• 100 g de feta
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre balsamique blanc
• Poivre noir fraîchement moulu
• Optionnel : graines de sésame, oignons rouges, olives noires

🛒 Astuce : choisis une pastèque bien sucrée et une feta crémeuse pour des saveurs bien équilibrées.

Temps de préparation

• Préparation : 10 à 15 minutes
• Repos au frais (facultatif) : 10 minutes
• Temps total : 20 minutes environ

Une recette express, idéale pour les déjeuners d’été ou les apéros de dernière minute.

Étapes pas à pas

1. Coupe les ingrédients

• Pastèque : coupe-la en tranches, retire les pépins si besoin, puis détaille-la en cubes réguliers.
  Pour une découpe nette et rapide, utilise un couteau à fruits de qualité : voir ici
• Concombre : épluche-le partiellement si tu veux garder un peu de peau pour le croquant. Coupe-le en demi-rondelles fines ou en petits dés.
• Feta : émiette-la grossièrement à la main ou coupe-la en petits cubes selon la texture souhaitée.

2. Assemble la salade

Dans un grand saladier ou directement dans des assiettes rectangulaires en ardoise pour une présentation élégante : voir le lot ici

• Dispose les cubes de pastèque et de concombre.
• Ajoute la feta par-dessus.
• Arrose d’huile d’olive et de jus de citron.
• Mélange délicatement pour ne pas écraser les morceaux.

3. Finalise avec fraîcheur & croquant

• Ciselez quelques feuilles de menthe fraîche et parsème-les sur le dessus.
• Ajoute une pincée de poivre noir fraîchement moulu.

Optionnel : ajoute quelques graines de sésame, des rondelles fines d’oignon rouge ou quelques olives noires pour enrichir la texture et la saveur.

Conseils gourmands

• Pour une touche orientale, ajoute un filet de mélasse de grenade ou une pincée de zaatar.
• Envie de protéines ? Ajoute du quinoa, des pois chiches ou du poulet grillé.
• Pour une version végétalienne, remplace la feta par un fromage végétal à base de noix de cajou ou du tofu mariné.
• Laisse reposer au frais une dizaine de minutes avant de servir : la salade sera encore plus désaltérante.

Pourquoi on adore cette salade

• Ultra rafraîchissante : parfaite pour les jours de forte chaleur
• Gourmande et légère : l’équilibre parfait entre plaisir et légèreté
• Rapide à préparer : 10 minutes chrono
• Jolie dans l’assiette : surtout sur une belle assiette d’ardoise noire
• Facile à personnaliser selon les envies du moment

Astuce de présentation

Pour une table estivale stylée, sers cette salade directement sur une assiette rectangulaire en ardoise.
Les couleurs ressortent magnifiquement, et le dressage devient un vrai plaisir.
Et pour gagner du temps, découpe tous tes fruits avec ce couteau à découpe fruits professionnel.

Conclusion

La salade pastèque, concombre & feta est devenue un classique des repas d’été : simple, rapide, colorée et pleine de saveurs.
Sucrée, salée, acidulée et croquante, elle se décline à l’infini et plaît à tous les coups.

À tester de toute urgence si tu ne l’as jamais essayée ! Un vrai hit à savourer en terrasse, à la plage ou au bord de la piscine.

FAQs

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais ajoute la feta et la menthe au dernier moment pour préserver le croquant et la fraîcheur.

Puis-je remplacer la feta ?
Absolument : mozzarella, chèvre frais ou halloumi grillé sont d’excellentes alternatives.

Puis-je ajouter des fruits ?
Oui ! Fraises, melon, myrtilles ou même mangue s’associent très bien avec la pastèque.

Et en version bocal ?
Parfait pour les pique-niques : mets la vinaigrette au fond, puis le concombre, la pastèque, et termine par la feta. Secoue juste avant de déguster.